Potato Gnocchi in Creamy Tomato Sauce
Italian cuisine: Potato Gnocchi in Creamy Tomato Sauce
My OH and I do a "Vegetarian Day" once a week and I decided to make Potato Gnocchi in creamy tomato sauce. We have never eaten potato gnocchi and I had no idea how to make them. The recipe was adapted from Gennaro Coltado. It was quick and very easy to make gnocchi. They were beautiful and very soft. Simple dinner for two. Scroll down for the recipe.
Gastronomía de Italia: Ñoqui de papa en salsa cremosa de tomate
Mi novio y yo hacemos "un día vegetariano" una vez por semana y decidí hacer el ñoqui de papa en salsa cremosa de tomate. Nunca hemos comido el ñoqui de papa y no tuve idea de hacerlo. La receta está adaptada de Gennaro Coltado. Fue rápido y muy fácil hacer los ñoquis. Eran bonitos y muy blandos. Una cena muy sencilla para dos personas. Se desplaza para la receta.
Cuisine italienne: Gnocchis de pomme de terre à la sauce tomate et à la crème
Mon copain et moi avons un jour végétarien par semaine et j'ai décidé faire les gnocchis de pomme de terre à la sauce tomate et à la crème. Nous n'avons jamais mangé de gnocchi de pomme de terre et je n'avais aucune idée comme faire-le. La recette a été adaptée de Gennaro Coltado. Il était rapide et très facile faire-le. Il était bon et très mou. Un dîner simple pour deux personnes. Faites défiler pour la recette.
For the creamy tomato sauce ~ Para la salsa cremosa de tomate ~ Pour la sauce tomate à la crème
To serve ~ Para servir ~ Pour servir
Add chilli powder, Parmesan cheese and dried parsley for colour and flavour.
Gastronomía de Italia: Ñoqui de papa en salsa cremosa de tomate
Mi novio y yo hacemos "un día vegetariano" una vez por semana y decidí hacer el ñoqui de papa en salsa cremosa de tomate. Nunca hemos comido el ñoqui de papa y no tuve idea de hacerlo. La receta está adaptada de Gennaro Coltado. Fue rápido y muy fácil hacer los ñoquis. Eran bonitos y muy blandos. Una cena muy sencilla para dos personas. Se desplaza para la receta.
Cuisine italienne: Gnocchis de pomme de terre à la sauce tomate et à la crème
Mon copain et moi avons un jour végétarien par semaine et j'ai décidé faire les gnocchis de pomme de terre à la sauce tomate et à la crème. Nous n'avons jamais mangé de gnocchi de pomme de terre et je n'avais aucune idée comme faire-le. La recette a été adaptée de Gennaro Coltado. Il était rapide et très facile faire-le. Il était bon et très mou. Un dîner simple pour deux personnes. Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
This recipe can make 2 portions ~ Esta receta puede hacer 2 porciones ~ Cette recette peut faire 2 portions.
For the potato gnocchi ~ Para el ñoqui de papa ~ Pour le gnocchi de pomme de terre
350g potato ~ patata ~ pomme de terre
1 egg ~ huevo ~ œuf
80g plain flour ~ harina ~ farine
For the creamy tomato sauce ~ Para la salsa cremosa de tomate ~ Pour la sauce tomate à la crème
80g broccoli ~ brécol ~ brocoli
40g carrot ~ zanahoria ~ carotte
garlic ~ ajo ~ ail
400g can of chopped tomato ~ tomate ~ tomate
100g double cream (35 - 48%) ~ crema de leche (nata para cocinar) ~ crème entière liquide
Salt and pepper ~ sal y pimienta ~ sel et poivre
Method ~ Elaboración ~ Progression
 |
| Step 1, 2, 3 and 4 |
 |
| Step 5 and 6 |
 |
| Potato gnocchi |
 |
| Step 7 |
For the potato gnocchi ~ Para el ñoqui de papa ~ Pour le gnocchi de pomme de terre
1. Cook the potatoes in boiled water for 10 - 15 minutes.
2. Remove the potato skin while they are still hot.
3. Mash the potatoes.
4. Add egg, flour and salt to the mashed potatoes to form a soft dough. Make 4 pieces of 'sausages.'
5. Cut each 'sausage' into small pieces and sprinkle with flour.
6. Roll a small piece onto a fork for the pattern.
7. Cook the potato gnocchi in boiled water for 1 minute or when they float.
8. Drain them for later use.
1. Hierve a fuego lento las patatas en el agua caliente durante 10 - 15 minutos.
2. Remove the potato skin while they are still hot.
3. Mash the potatoes.
4. Add egg, flour and salt to the mashed potatoes to form a soft dough. Make 4 pieces of 'sausages.'
5. Cut each 'sausage' into small pieces and sprinkle with flour.
6. Roll a small piece onto a fork for the pattern.
7. Cook the potato gnocchi in boiled water for 1 minute or when they float.
8. Drain them for later use.
1. Hierve a fuego lento las patatas en el agua caliente durante 10 - 15 minutos.
2. Pela las patatas calientes.
3. Machaca las patatas.
4. Añada el huevo y la harina a las patatas machacadas para una masa blanda. Corta la masa blanda en forma de 'salchichas'.
5. Corta cada 'salchicha' en trozos pequeños y espolvorea la harina sobre llos trozos de la masa.
6. Usa un tenedor como un molde para ñoqui.
7. Hierve a fuego lento los ñoquis de papa en el agua caliente durante 1 minuto ou cuando flotan.
5. Corta cada 'salchicha' en trozos pequeños y espolvorea la harina sobre llos trozos de la masa.
6. Usa un tenedor como un molde para ñoqui.
7. Hierve a fuego lento los ñoquis de papa en el agua caliente durante 1 minuto ou cuando flotan.
8. Quita agua.
1. Mijotez les pommes de terre dans l'eau chaude pendant 10 -15 minutes.
2. Épluchez des pommes de terre chaudes.
3. Écrasez les pommes de terre.
4. Ajoutez l'œuf et de la farine aux pommes de terre écrasées pour une pâte molle. Coupez la pâte molle en forme de 'saucisse.'
5. Coupez chaque 'saucisse' en partes petites et saupoudrez-les de farine.
6. Utilisez une fourchette comme un moule au gnocchi.
7. Mijotez les gnocchis de pomme de terre dans l'eau chaude pendant 1 minute ou quand il flottent.
8. Égouttez-les.
1. Mijotez les pommes de terre dans l'eau chaude pendant 10 -15 minutes.
2. Épluchez des pommes de terre chaudes.
3. Écrasez les pommes de terre.
4. Ajoutez l'œuf et de la farine aux pommes de terre écrasées pour une pâte molle. Coupez la pâte molle en forme de 'saucisse.'
5. Coupez chaque 'saucisse' en partes petites et saupoudrez-les de farine.
6. Utilisez une fourchette comme un moule au gnocchi.
7. Mijotez les gnocchis de pomme de terre dans l'eau chaude pendant 1 minute ou quand il flottent.
8. Égouttez-les.
 |
| Step 1, 2, 3 and 4 |
 |
| Step 4 |
1. Fry the garlic, broccoli and carrots for few minutes.
2. Add the can of tomato, salt and pepper.
3. Add the cooked gnocchi and mix.
4. Add double cream and simmer for 2 minutes.
1. Saltea el ajo, el brécol y la zanahoria durante unos minutos.
2. Add the can of tomato, salt and pepper.
3. Add the cooked gnocchi and mix.
4. Add double cream and simmer for 2 minutes.
1. Saltea el ajo, el brécol y la zanahoria durante unos minutos.
2. Añada una lata de tomate, la sal y la pimienta.
3. Añada los ñoquis de papa.
4. Añada crema de leche (nata para cocinar) y hierve a fuego lento durante 2 minutos.
1. Sautez d'ail, du brocoli et des carottes pendant quelques minutes.
2. Ajoutez une boîte de tomates, du sel et du poivre.
3. Ajoutez des gnocchis de pomme de terre cuits.
4. Ajoutez de crème entière liquide et mijotez pendant 2 minutes.
1. Sautez d'ail, du brocoli et des carottes pendant quelques minutes.
2. Ajoutez une boîte de tomates, du sel et du poivre.
3. Ajoutez des gnocchis de pomme de terre cuits.
4. Ajoutez de crème entière liquide et mijotez pendant 2 minutes.
Add chilli powder, Parmesan cheese and dried parsley for colour and flavour.
Añada chile en polvo, el parmesano y el perejil para el color y el sabor.
Ajoutez de la poudre de chili, du parmesan et du persil pour la couleur et la saveur.
Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit.
Other pasta and noodle recipes ~ Otras recetas de la pasta y de los fideos ~ Autres recettes de pâte et de nouilles:
Other pasta and noodle recipes ~ Otras recetas de la pasta y de los fideos ~ Autres recettes de pâte et de nouilles:
